Suriname - Recept - Pom-3

Suriname – Pom (Uitgebreid Recept)

Over Surinaamse Pom Pom is verrukkelijk! Ik heb inmiddels meer dan 140 gerechten gemaakt uit meer dan 70 landen, en Pom is één van mijn favorieten die ik gemaakt heb. Ik hoop dat dit recept eraan bijdraagt dat Pom meer op de culinaire kaart van Nederland komt. Onder Surinamers is Pom al mega populair. Het wordt doorgaans gegeten op feestje en familiebijeenkomsten, maar ook met Pasen en Kerst. Surinaamse Pom maken is in zekere zin bewerkelijk. Als het om Pom gaat wordt de lat in Suriname hoog gelegd. In goede Pom proef je een combinatie van zuur, zoet, zout en umami. Een klein pitje kan je later toevoegen met ingelegde […]

Bekijk het recept

Suriname – Broodje met sopropo en zoutvlees

Suriname – Broodje met sopropo en zoutvlees Surinaamse delicatesse Ingredienten:Het recept is afgeleid uit het boek: SuriMAM Cooking van Moreen Waal, Aretha Waal en Martha Waal. Uitgever: Luitingh-Sijthoff. Ik heb dit recept gebruikt en her en der een beetje veranderd na een onderonsje met een Surinaamse collega. Ingrediënten: Stukje zoutvlees van ongeveer 250 gram (te koop bij de Surinaamse toko en ook bij de Oriental) 1 sopropo 1 rode ui 1 teentje knoflook 2 tomaten 5 eetlepels zoete ketjap (liefst ketjap medja) Maggi blokje 1 eetlepel tomatenpuree Zwarte peper / zout Witte Surinaamse puntjes / witte pistoletjes Optioneel: Surinaams zuur (te verkrijgen bij de toko, of zelf maken) Recept:1. Kook […]

Bekijk het recept