Griekenland – Griekse salade

1 middelgrote rijpe trostomaat 200 g rijpe kerstomaatjes 1 vleestomaat 1 middelgrote rode ui, gepeld en in ringen 1 komkommer 1 groene paprika een hand verse dille een hand verse muntblaadjes een flinke hand zwarte olijven, zonder pit (liefst Griekse ‘Kalamata’ olijven) zeezout 1 eetlepel rode wijnazijn 3 eetlepels Griekse extra vierge olijfolie van goede kwaliteit 200 g feta 1 theelepel gedroogde oregano Recept: Jamie Oliver – Snijd de vleestomaat in plakjes, de kerstomaatjes in helften en de trostomaat in partjes. – Snij de ui in flinterdunne ringen en voeg toe aan de tomaat – Spoel de komkommer goed af. Rasp met een vork diepe sporen in de zijkant, snij […]

Bekijk het recept

Uruguay – Recept voor Pastel de Papas



- 1 kg gehakt 
- 2 uien 
- 2 rode chili pepers
 – 4 tenen knoflook 
- peper en zout
 – 3 el ketjap of salsa saus 
- naar smaak extra chili vlokken 

- 3 hardgekookte eieren, in plakjes 
- 250 gram geraspte kaas 
- 500 gram romige aardapelpuree van zoete aardappel
 – 50 ml creme fraiche 
- 100 gram olijf in plakjes 
- Bakboter
 Springvorm 1. Hak de uien, knoflook en de pepertjes fijn. Fruit deze op een laag vuur ca 10 minuten. 

 2. Maak ondertussen de aardappelpuree. Schil de aardappels, doe ze in stukjes en kook tot ze gemakkelijk ingeprikt kunnen worden met een vork. Stamp de […]

Bekijk het recept