China – Peking Eend

Deze koude zaterdag in maart gebruikten wij om een klassieke Peking eend te maken. Dit gerecht is serieuze business, normaal gesproken moet je er minimaal vijf dagen voor uit trekken, we deden een nobele poging met een ééndagsproject. Met twee uitgebreide video tutorials. Een handleiding van Chef Steps (video 1), die een dappere poging waagt om een Chinese traditie te perfectioneren. We combineerde deze met een tutorial van een Chinese chef waarvan het zeker is dat hij Peking eend niet als een bijgerechtje ziet (video 2). Dit keer geen lappen tekst met een uitgeschreven recept. Laat je verleiden door deze video’s, ga naar de toko, pak een fietspomp en een […]

Bekijk het recept