Burkina Faso – Zoom Koom (Eau de Bienvenue)

Recept voor Zoom Koom Zoom Koom is een bekende drank in Burkina Faso en Ghana. Zoom betekent meel, en Koom betekent water. Meelwater dus. Dit slaat op het gebruik van gierstmeel in het drankje. Ik kan je verzekeren dat het drankje beter smaakt dan de letterlijke vertaling doet vermoeden. Dit recept voor Zoom Koom gebruikt tamarinde voor het zuur, ananas voor het zoete, en chili en gember voor een lekkere pit. Het gierstmeel maakt dat de structuur lekker vol is. Je moet dit drankje met veel ijs drinken om de beste smaak te beleven! Zoom Koom is een ‘ welkom in mijn huis drank’ en wordt doorgaans geserveerd aan gasten. […]

Bekijk het recept