Afghanistan – Recept voor Kabuli Palow

  Dit uitgebreide rijstgerecht past goed bij twee andere lekkere en tradtionele Afghaanse gerechten. Maak er bijvoorbeeld een Lamskorma (Recept) en deze Kaddo Bourani  (Recept) bij. Ennn owja, de wijntip van vandaag is….BIER! Koud gaat dit goedje het beste met kruidig of pittig eten!    Benodigdheden:350 gr Basmati rijst 275 ml water 0,75 dl zonnebloemolie 2 kleine el Kardemom 1 el Garam masala 2 dl Kipbouillon 1 el bruine suiker 1 el witte suiker 100 gr rozijnen 50 gr pistache en 50 gr amandelen, kort aangebakken 2 grote wortels   Recept:Spoel de Basmati rijst met lauw tot warm water tot het water helder blijft. Week de rijst minimaal 30 minuten.Was en schil de wortels en […]

Bekijk het recept

Italië – Recept voor Soffritto

400 gram wortel, fijn gehakt 400 gram bleekselderij, fijn gehakt 400 gram ui, fijn gehakt 8 tenen knoflook, fijn gehakt 200 milliliter olijfolie 8 eetlepels boter Verhit de boter en de olijfolie in een grote pan op middelmatig vuur. Voeg alle ingrediënten toe en bak ze op laag vuur tot ze zacht en goudbruin zijn. Ongeveer 15 tot 20 minuten. Laat alles afkoelen. Schep 3 eetlepels soffritto in een bakje en vries het in. Bron: ES factory

Bekijk het recept

Samoa – Recept voor Palusami

4 taro wortels – ook wel verkrijgbaar als Eddoe of Tajer 1 rode chilipeper 2 tl komijn 2 tl kervel 2 tl paprika zout en peper 500 gram bladspinazie + klontje boter en een teentje knoflook 450 ml kokosmelk 200 gram garnalen Garnalen marinade – knoflook, olie, eventueel verse kruiden en/of sojasaus Marineer de garnalen en zet deze koud weg. 1. Schil de wortels en spoel deze goed af. Snijd de wortels in dunne plakjes. 2. Verhit olie in een pan en bak de wortel 3 minuten aan op hoog vuur. 3. Zet het vuur lager en voeg de kruiden toe. Doe een deksel op de pan en laat ca. […]

Bekijk het recept