Senegal – Bissap Recept

35 gram gedroogde hibiscus bloemen (verkrijgbaar op internet, of bij sommige Turkse winkels) 100 – 200 gram suiker (naar smaak) 1 liter water IJsklontjes Takjes munt Spoel de gedroogde bloemen af onder koud water. Pak een steelpan en breng 1 liter water aan de kook. Zodra het water kookt voeg je de gedroogde bloemen toe en haal je de pan van het vuur. Roer de suiker erdoor met een garde. Na 10 minuten is de smaak en kleur voldoende ingetrokken, haal door een zeef en laat het sap afkoelen. Serveer met ijsklontjes en munt.  

Bekijk het recept

Senegal – Recept voor Yassa

  Senegal – Yassa Stappenplan: 1. Snijd 2 uien in ringen. Doe de ui, en alle kip in een grote kom. Smeer de kip in met mosterd. Dek af en zet 30 minuten koel weg. 2. Pak een braadpan of een grote wok. Veeg de marinade grofweg van de kip af, maar gooi het niet weg. Braad de kip in olie tot de buitenkant lichtbruin gekleurd is. Voeg ondertussen de rest van de marinade, de uien en ook de knoflook toe. 3. Doe alle mosterd in de pan en voeg direct het bouilon blokje en water toe. Zorg dat alle kip onder water staat. Laat het op laag vuur 10 […]

Bekijk het recept