Kenia – Recept voor Pilav rijst
4 el zonnebloemolie 2 uien, in ringen gesneden 4 tomaten, in blokjes 2 teentjes knoflook, fijngehakt stukje gember van 2 cm 1 tl komijn 1 tl kardemompeulen 3 kaneelstokjes 1 tl zwarte peperkorrels 400 gr basmatirijst 2 aardappels, in stukjes 2 tl zout 1. Verwarm de oven voor op 200 graden 2. Fruit de uien, knoflook, tomaat, gember en de specijen op een laag vuur. 3. Voeg de rijst en de aardappel toe, bak paar minuten mee. 4. Voeg water toe to de rijst net is bedekt (ca 500 ml). Kook circa 5 minuten. 5. Bak de rijst vervolgens nog 15 minuten in de oven. Recept: Oxfam Novib: Ingmar Niezen […]
