Jamaica – Jerk Chicken
50 ml limoensap 1 kilo kippenpoten Marinade 4 el bruine rum, 4 el water 75 ml sushi azijn 10 stuks lente ui, fijn gesneden 4 tenen knoflook, fijn gesneden 1 habanero peper (met of zonder zaden, naar keuze), fijn gesneden 2 el olie 4 tl gedroogde piment, 4tl gember, 4 tl kaneel, 4 tl nootmuskaat, 4 tl bruine suiker 2 tl zout, 2 tl zwarte peper Saus 2 tl van bovenstaande marinade 3 el sojasaus 100 ml ketchup Voorbereiding Eerst maak je de marinade en de saus, dit kan een dag van te voren, maar enkele uren (minimaal 4 uur) is ook prima. Maak de jerk marinade. […]