Nederland – Traditioneel recept voorApserges
Nederland – Asperges Traditionale Met een zachtgekookt eitje, ham, botersaus en nieuwe oogst aardappelen Voor 4 personen – 1 kg asperges – 300 gr beenham – 500 gr nieuwe oogst aardappelen – 8 eieren – peper en zout Botersaus – bosje peterselie – 35 gr bloem – sap van een halve citroen – 350 ml groentebouillon, liefst zelfgemaakt uit de vriezer. (anders een blokje gebruiken) – 125 gr ongezoute roomboter – snufje nootmuskaat – snufje zout Recept – Schil de asperges met een dunschiller, snijd het kontje eraf – Kook de aardappelen – Breng in een grote (asperge)pan water aan de kook. Voeg een klontje boter en wat zout toe. […]
