Vietnam – Stokjes van aubergine met nuoc cham dipsaus

Voor de stokjes –       4 lange Aziatische aubergine –       80 ml sojasaus –       50 ml rijstazijn –       3 teentjes knoflook, fijn gesneden –       1 bosje verse koriander of peterselie, fijn gehakt –       1 bosje verse munt, fijn gehakt –       Bamboe sateprikkers Voor de dipsaus –       50 ml sojasaus –       50 ml water –       20 ml rijstazijn –       Sap van een limoen –       2 knoflooktenen, in zeer dunne plakjes gesneden –       2 rode chilipepers, in zeer dunne plakjes gesneden Maak de stokjes 1.     Week de sateprikkers in water, minimaal 20 minuten van te voren. 2.     Maak eerst de marinade voor de aubergine, mix de sojasaus met de rijstazijn en de knoflook. […]

Bekijk het recept