Voor het deeg: 450 gram bloem 200 gram ongezouten roomboter (optioneel: reuzel) 175 ml water Voor de vulling (in blokjes of plakjes): 250 gram meiraap (die paars met witte) 150 gram ui 450 gram aardappel 400 gram steak (bavette, longhaas, biefstuk) – in blokjes Zout / peper 1 eigeel
– 580 ml melk – 360 g bloem – 2 tl gist – 1 tl suiker – 1 tl zout – 1 tl bakpoeder – zonnebloemolie Serveer de crumpets met (verse) jam, honing of boter. Verwarm de melk in een pan tot lauwwarm, als de melk te warm is laat je het even afkoelen. Meng voor het beslag: de bloem, gist, suiker, zout en het bakpoeder met elkaar en roer de melk erdoor. Laat het beslag circa 25 minuten afgedekt met een natte theedoek rijzen op een warme plek. Dit geheel moet schuimig zijn, was dit niet het geval dan was waarschijnlijk de melk te warm of de gist te […]