Chili – Recept voor Empanada de Pino

Chili – Empanada de Pino   Benodigdheden: Voor het deeg: 450 gram bloem Een deegroller (wijnfles) en een pizzasnijder 100 gram boter (kamertemperatuur) 2 el suiker 2 tl zout 2 eieren 200 ml water Voor de vulling: 2 tenen knoflook 3 grote uien 500 gram rundergehakt 2 tl komijn 2 tl chili poeder 1 tl paprika poeder 200 ml runderbouillon 2 eetlepels bloem 100 gram rozijnen 100 gram groen olijven, in plakjes 2 hardgekookte eieren 3 eierdooiers Maak het deeg: – Zeef de bloem en voeg de suiker en het zout toe – Mix met twee vorken de boter door het bloemmengsel – Klop 2 eierdooiers (de derde heb je later […]

Bekijk het recept

Antillen – Recept voor Ayaka

Antillen – Ayaka Boodschappenlijstje Bananenbladeren (Toko €1,00 ) 

Vulling: 
600 gr. kipfilet (evt. met baking powder en bloem) 
1 rode paprika 2 x rode chilipeper 
100 gr. gedroogde pruimen, in stukjes gesneden 
50 gr. groene olijven in plakjes 
peper en zout 
1 eetlepel worcester saus 
50 gr tomatenpuree 200 ml kippenbouillon 

Deeg:
 300 ml water 
300 ml melk 2 bekers met maismeel (polenta / funchi) 
2 tl komijnpoeder peper en zout
 75 gram gersapte kaas 
eetlepel suiker 

Touw en kleine satéprikkers Hoe doe je dat? 1. Snijd de kip in stukjes en voeg eventueel baking powder en bloem toe.
 2. Snijd ook alvast de andere ingredienten voor de vulling.
 3. […]

Bekijk het recept

Peru – Recept voor Ceviche



200 gr. witvis (bijv. kabeljauw) 
4 limoenen 1 verse rode peper 1 tl zout en 1 el suiker 
2 avocados 2 grote zoete aardappels 
koriander of peterselieblaadjes 
olie

 + een rechthoekig uitsteekvormpje of iets wat daar op lijkt. 1. Snij de vis in dunne plakjes van 1/2 cm. Leg de plakjes dakpansgewijs in een schaal. 
 2. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd in kleine stukjes. Doe de rode peper en het sap van 3 limoenen bij de vis. Voeg ook het zout en de suiker toe. 3. Dek de vis af en zet tenminste 2 uur in de koelkast. De zuren uit de limoenen zorgen dat […]

Bekijk het recept