Griekenland – Recept voor Tzatziki
1 komkommer, geraspt 400 gram Griekse yoghurt 2 teentjes knoflook, uitgeperst 2 el fijngehakte dille, vers 1 eetlepel olijfolie sap van 1/4 citroen zout en versgemalen zwarte peper Leg een schone theedoek op een fijne zeef. Leg de komkommer erin en druk het vocht eruit. Leg de komkommer in een schaal. Voeg de andere ingredienten toe, roer goed door en breng op smaak met peper en zout. Zet de tzatziki koel weg en laat minimaal 2 uur (of een nacht staan) voordat je ‘m serveert!