Italië – Recept voor Fettuccine Alfredo
Pasta Alfredo werd in 1914 bedacht door Alfredo di Lelio. Dus ja, Alfredo bestond echt! En vorig jaar vierde dit gerecht zijn jubileum. Hij kookte fettuccine (brede lintpasta) en bracht dit op smaak met boter en Parmezaanse kaas in zijn restaurant Alfredo alla Scrofa in Rome. Leuk om te weten: het restaurant aan de Via della Scrofa 104 bestaat nog steeds, en je kunt er uiteraard nog steeds het beroemde gerecht bestellen. (Bron: Culy.nl) 500 gram fettuccine / tagliatelle 225 gram boter 300 gram fijn geraspte Parmezaanse kaas 20 blaadjes salie teentje knoflook, fijngehakt uitje, fijngehakt peper en zout 1/3 bolletje verse nootmuskaat, geraspt Kook de pasta met een paar […]
