Italië – Recept voor Porchetta
Italië – Recept voor Porchetta Langzaam gegaard varkensvlees Boodschappenlijstje, voor 8 personen: Voor dit recept heb je een barbecue nodig waarmee je de temperatuur kunt reguleren op 120-150 graden! – 2 kg buikspek Je kan het vlees laten snijden door een slager, of dit zelf doen (filmpje) – zout & peper – 70 ml sherry (whiskey / cognac doet ook wonderen) – 200 ml droge witte wijn – 2 el olijfolie – 1 ui, fijn gehakt – 5 tenen knoflook, fijn gehakt – 20 salie blaadjes – 4 rozemarijn takjes, alleen de blaadjes – 8 tijm takjes , alleen de blaadjes – 75 gr broodkruim – 30 gr pijnboompitten – […]