Indonesië - Daging Lada Hitam
Rund met zwarte peper
Wat heb je nodig?
Voor twee personen:
- 300 gr. biefstuk
- 100 gr. bambscheuten
- 2 lente-uitjes
- 1 paprika (groen, rood of mix)
- peper
- olie
Marinade:
- 3 eetlepels ketjap manis
- 2 eetlepels ketjap asin
- 1 eetlepel rijstwijn
- halve eetlepel suiker
- 1 theelepel zout, veel verse zwarte peper
- 1 theelepel sesamolie
Daging Lada Hitam maak je zo!
Snijd het vlees in dunne plakken, bestrooi rijkelijk met peper en sla het daarna plat. Snijd de bamboescheuten in reepjes. Mix de ingredienten voor de marinade. Marineer het vlees en voeg ook de lente-ui en de bamboescheuten toe, laat een uur rusten. Bak het vlees, de lente-ui en de bamboe in wat olie bruin, voeg de marinade toe en de paprika. Stoof nog even en serveer met rijst.