India – Garam Masala (kruidenmengsel, zelf maken)

De Indiaase keuken staat bekend om het gebruik van kruidenmengsels, en heeft onder andere door arbeidsmigranten een grote invloed uitgeoefend op keukens over de hele wereld. Bijvoorbeeld in Zuid Afrika, waar Indiërs in grote getalen op suikerriet plantages werkten. Een aantal van mijn favoriete gerechten waarbij Garam Masala een smaakmaker is: India – Spicy Red Chicken Fusion India/Zuid Afrika – Bunny Chow Zuid Afrika – Bobotie Afghanistan – Kabuli Palow  

Bekijk het recept