De samenstelling van Provencaalse Kruiden varieert tussen de verschillende recepten die ik heb gevonden op internet. Bij sommige recepten worden er slecht 5 soorten kruiden gebruikt. Andere recepten gebruiken extra kruiden zoals lavendel, kervel en munt, waardoor ze op 12 a 13 verschillende kruiden komen. Onderstaande is een recept die mij goed bevalt, en waarvan je keuken heerlijk gaat geuren wanneer je de kruiden gebruikt.

• 3 eetlepels gedroogde tijm
• 2 eetlepels gedroogd bonenkruid
• 2 eetlepels gedroogde oregano
• 1 eetlepel gedroogde rozemarijn
• 1 eetlepel gedroogde peterselie
• 1 eetlepel gedroogde basilicum
• 1 eetlepel gedroogde dragon
• 2 theelepel gedroogde lavendel
• 2 theelepel gedroogde salie
• 1 theelepel gedroogde munt
• 1 theelepel gedroogde kervel

Mix alle bovenstaande ingrediënten door elkaar en doe het in een luchtdicht afgesloten potje. De smaak neemt af naarmate je het langer bewaart. Daarom is het goed om het het mengsel binnen 3 maanden te gebruiken.