Thailand – Massaman Currypasta

Voor circa 10-12 personen. Alle onderstaande ingredienten zijn te koop bij de toko: 2 el korianderzaad 2 tl komijnzaad 1 tl geraspte nootmuskaat 1 kaneelstokje 1 tl kruidnagel 2 tl zwarte peperkorrel 1 el zout Deze bovenstaande specerijen ga je voor gebruik licht roosteren De onderstaande ingredienten wil je erg fijn snijden, dan is het […]

Thailand – Recept voor Massaman Curry

Voor 4 personen: 2 uien, gesneden 2 kaneelstokjes 10 kardemomzaden 5 kruidnagels 2 eetlepels plantaardige olie 3 eetlepels massamancurrypasta 800 gram kippendijfilet, in stukjes 410 ml kokosmelk 250 ml runderbouillon 2 tot 3 aardappelen, in stukjes van 2,5 cm 2 cm gemberwortel, geraspt 3 eetlepels vissaus 3 eetlepels palmsuiker 110 gram geroosterde, gezouten pinda’s zonder […]

Thailand – Recept voor Pad Thai

Ingredienten (voor 4 personen): 200 gr gesneden kipfilet 250 gr noodles / mie 4 eieren 75 gr gebakken tofu 75 gr lente ui (fijngehakt) Geschaafde wortel (optioneel) 100 gram taugé 100 gr ongezoute pinda’s, grof gehakt in een vijzel olie 4 eetlepels tamarinde pasta (toko) 2 eetlepels sojasaus 1 eetlepel vissaus 2 eetlepels suiker 150 […]

Recepten

108 Succotash Verenigde Staten