Khorovats – Armenië

120 ml olijfolie 50 ml limoensap 1 tl zout Verse tijm, fijngehakt, 1 tl Verse oregano, fijngehakt, 1 tl Verse rozemarijn, fijngehakt, 1 tl Verse peterselie, fijngehakt, 4 el Zwarte peper, gemalen, 1/2 tl Knoflooktenen, 3 stuks, zeer fijne Sjalotjes, 3 stuks, fijn gesneden 750 gram lamskoteletten

Nigeria – Suya

Dit gerecht is één van de beste barbecue recepten die ik ben tegengekomen op mijn culinaire wereldreis. Eerder maakte ik al Khorovats uit Armenië, Bulgogi uit Zuid Korea en gegrilde Libanese kip, Nigeriaanse Suya kan zeker weten meten met de betere barbecue knallers. Suya is het nationale gerecht van Nigeria. Het is een gerecht dat overal op straat verkrijgbaar is, en betaalbaar voor iedereen. Het is enorm populair! Suya wordt traditioneel gemaakt door de Hausa stam. Deze stam woont verdeeld over Ghana, Kameroen, Nigeria, Niger en delen van Soedan. Er wordt meestal gebruik gemaakt van rundvlees of kip. Soms steak, maar soms ook andere delen of organen. Het kruidenmengsel verschilt […]

Welkom

5 continenten, 195 landen en de wereld aan gerechten. Beleef je eigen culinaire wereldreis op wereldgerecht.nl om ze allemaal te ontdekken. Geen pakjes, geen zakjes, maar authentieke, echte recepten. Van de boerin uit Costa Rica, kunsthandelaar uit Senegal of economiestudente uit Uruguay. Wij vertellen hun verhaal en verzamelen, bakken en brouwen elk recept ter wereld. In 2014 ben ik gestart met de missie om van elk land ter wereld tenminste één gerecht te koken. Ik struin door toko’s, praat met mensen van verschillende culturen en zoek op het internet om recepten te verzamelen. Soms bezoek ik mensen thuis om te leren hoe een bepaald gerecht op de authentieke manier bereid […]